6つの「こしょく」

子供の生活習慣病とかかわってくる部分があるかもしれないので紹介です。

「こしょく」というと、「孤食」をイメージする方が多いと思うのですが、この「こしょく」には、６つの漢字をあてはめることができるそうです。

1.「弧食」：家族が不在で、ひとりで食事をすること。
2.「個食」：家庭の食卓で家族がそろっていても、父親は和食、母親はシチュー、子供はハンバーグなど、それぞれが別のものを食べていること。
3.「固食」：食べるものが固定していて、自分の好きなものしか食べないこと。
4.「小（少）食」：食べる量が少なく、バランスが悪い食事のこと。
5.「粉食」：パンや麺類などの粉を使った主食を好む食事のこと。
6.「濃食」：調理済の加工食品やマヨネーズ、ケチャップなどをかけて、味を濃くしないと満足できない食事のこと。

このように、６つの「こしょく」が、現代の食事に多いようです。

実際に、現代の家族の生活スタイルの変化にともなって、家族全員がそろって食事をするのは難しいようです。

しかしながら、このような食生活をしていると、この先、生活習慣病になる可能性は、非常に高いです。
今、生活習慣病というのは、大人だけの病気ではなく、子供にもかかる病気のひとつなのです。

今日からでも、6つの「こしょく」について、改めて考え、「こしょく」にならないように改善していきましょう。

食事を共にするということは、生きる営みを共有することなのです。
人と人とをつなげていくのです。

家族そろって食事をすることで、どんな会話が生まれると思いますか？
家族それぞれの今、思っていることを話しやすい時間だと思いませんか？

夜の食事を共にするのが難しいのであれば、朝食でもかまいません。
同じ食事をし、同じ時間を過ごすことは、今しかできません。

食事をする時間をもっと大切にしましょう。
それも、生活習慣病を改善するひとつの方法なのです。

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塩分を控えるコツ！

塩分は、食事をするうえで、おいしさを感じるもののひとつです。
しかし、現代人は、塩分をとり過ぎている傾向があるようです。

１日の食塩摂取量は１０g以下と言われているのですが、実際には、かなり多くの塩分を摂っているのが現状です。

塩分を摂りすぎると、「高血圧症」や「むくみ」などの原因になります。
生活習慣病の原因のひとつなのです。

ですから、塩分をあまり摂りすぎないように、意識的に控えるようにしましょう。 塩分を控えるコツを伝授しましょう。

塩分を控えるコツ！

□　麺類のスープは、すべて飲まずに、残すこと。
□　味噌汁は、1日　1杯以下にし、自宅では具を多くすることによって、汁の割合を減らします。
□　醤油は、だしやレモン汁などで割って、薄めて使うようにすること。
□　濃いめの味を表面に集中させるようにする。素材の中にまで浸透させない。
□　少量の小鉢の副菜などで、献立の味つけにメリハリをつけること。
□　旨味・薬味・酸味・香辛料など、上手に利用すること。

塩分を控えつつ、身体にとって、健康的な食生活を送りましょう。 塩分を意識的控えることが大切なのです。 さらに、料理を作っている方々も、塩分を控えめに作るようにすることが大切です。「濃い味」に慣れてしまっていても、「薄味」のものを毎日食べていると、「薄味」に慣れるものです。 　「味が薄い！」といわれたら、健康のために薄めたのよ。といえば、納得せざるを得ませんから。

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朝食をとりましょう。

　ここ数年、朝食を食べないで、仕事や学校に行く方が増えています。

朝は1日のはじまりです。
しっかり栄養のある食材を組み合わせて、お腹の中に入れることはとても大事なことなのです。

朝食を食べるとどんないいことがあるのでしょうか？

①生活のリズムを整える。
②脳が目覚め、脳の働きがアップ。
③体温が上昇し、体の中でエネルギーを作る。

朝食を食べること、それは、よりよい1日を過ごすためのエネルギーを作るための食事なのです。

ちなみに、朝食は、何をどのくらい食べればよいのでしょう？

【主食】：　食パン　1枚　・　ロールパン　2~3個
【副菜】：　野菜サラダ　大皿　・　ほうれん草のソテー　小皿
【主菜】：　目玉焼き　1個　・　ウィンナーのソテー　小皿
【牛乳】：　牛乳コップ　1/2杯　
【乳製品】：　スライスチーズ　1枚
【果物】：　りんご　1/2個　・　みかん　1個

詳しいことは、食事バランスガイドＨＰ　で確認してみるといいでしょう。

大人向け、子供向けにそれぞれ、わかりやすく説明されています。

実際、朝食なんて食べなくても、体に問題はないよ。という方もおられますが、それは習慣的になってしまっているからです。
そのために、1日2食という食事の中から、栄養素やビタミンを摂ろうと必死になります。体の中が飢餓状態にあるわけです。
結果、1日2食以上食べると、すべて飢餓に備えて、蓄えておこうとすることから、肥満になりやすくなるのです。

肥満は、生活習慣病のひとつですよね？
朝食を抜くということは、結果的に、生活習慣病を招いてしまう原因となっているということなのです。

朝忙しくて、なかなか朝食を摂る時間がない人なら、野菜ジュースなどでもいいです。
何か、簡単にでも口にできるようなものを体の中に摂取するように心がけてみてください。

実際、バナナは、そのまますぐにエネルギーになることから、牛乳と組み合わせて、朝食とする方も多いようです。
毎日偏らない程度に、しっかり朝食を食べるようにしましょう。

自分の健康は、自分が守るしかありません。
生活習慣病にならないように、がんばりましょう！

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食事をする時の色

生活習慣病だけのことではありませんが、食生活において、食事をする時に、食事をおいしくする色というものがあります。

食欲を増進する色は、「赤」や「オレンジ」などの暖色系の色になります。
実際、蛍光灯の青白い光の下においた料理と、白熱球の黄色の光の下においた料理を見比べてみてください。

不思議ですが、白熱球の下においたほうが、同じ料理なのにおいしく見えてしまいます。

このように、食事をする時の色を暖色系にまとめることによって、より食事をすることが楽しく、おいしく感じることができるのです。電灯だけでなく、食器やテーブルコーディネートもうまく、組み合わせていくことをオススメします。

逆に、ダイエットなど、食欲を抑えたい場合は、青色などの寒色系の色を使うと、よいのですが、できれば料理は、おいしそうに見えるほうがいいですよね。

これから、料理を食べる食卓も、食事をおいしく感じられる空間を作ってみてはいかがでしょうか？

食事の仕方

昨日、なにげなく見ていたＴＶに、生活習慣病の食事にも使える！と思ったニュースがあったので、メモ。

食事は、食べてから10分過ぎないと、「食べた」と脳では認識されないようです。
だから、早食いの方々の場合、10分以内で食べれば、「満腹だ」というようにならないので、たくさん食べることができる。

逆に、最初の10分間に、野菜などカロリーの低いものをしっかり食べることによって、主食をそれほど食べなくても満腹になるということになる。

この他にも　野菜などしっかり噛むことによって、満腹になりやすいとの報告もありました。

だから、生活習慣病などの食事療法では、しっかり噛んでゆっくり食べることで、食事量が少なくてもたくさん食べたように感じるということなのです。

昔から、ダイエットなどの時は、スープ類などを先に食べたほうが痩せやすいと言われてたのは、この満腹中枢に関係していたのですね。